3 alternatives au délicieux beurre de cacahuètes !

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Le beurre de cacahuètes est top, mais pourquoi s’arrêter à ce dernier et ne pas voir plus loin ?! Essayez ces 3 beurres de noix et graines bons pour la santé et délicieux !

Lorsque vient le choix du beurre de noix et graines, le beurre de cacahuètes est souvent celui qui s’impose, car c’est le plus couramment acheté et consommé. Malheureusement, il y a quelques années on en trouvait un certain nombre incluant des huiles hydrogénées, pleins de sucre et d’acides gras trans. C’est avec l’arrivée du beurre d’amande que le beurre de cacahuètes a enfin eu un véritable concurrent nécessaire.

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Aujourd’hui, les rayons sont pleins de beurres en tout genre, de noix et de graines, chacun offrant une saveur différente et unique en fonction des profils nutritionnels. Voici donc 3 autres beurres qui valent la peine d’être essayés et qui pourraient vous faire fondre…

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1 Beurre de noix de cajou

Lorsque vous broyez les noix de cajou, vous obtenez une texture veloutée au goût de beurre. Gras dans le bon sens du terme, près de 70 % des calories des graisses incluses dans le beurre de cajou provient de graisse mono-insaturée et polyinsaturée. Ce sont les graisses que l’on recherche.

Une étude scientifique de grande envergure (plus de 4 000 sujets) portant sur l’impact des différents taux de macronutriments sur la glycémie a révélé que le remplacement d’environ 5 % des calories quotidiennes des glucides ou graisse insaturée par du gras mono-insaturé ou polyinsaturé peut avoir des effets favorables sur le contrôle global de la glycémie.

Le beurre de noix de cajou est donc une super option pour votre prochain sandwich à base de beurre !

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2 Beurre de graines de tournesol

Glanées des graines de la plante adorant le soleil, le beurre de tournesol a une texture semblable à celle du beurre de cacahuètes.

Les bienfaits nutritionnels sont nombreux grâce aux niveaux élevés de graisse insaturée, ainsi qu’une gamme de minéraux incluant :

  • Du manganèse
  • Du cuivre
  • Du phosphore
  • Du magnésium

C’est aussi une grande source de vitamine E. Une portion de 2 cuillères à soupe contient un gros 27 % de vos besoins quotidiens ! C’est une bonne nouvelle, étant donné les fortes propriétés antioxydantes et la vitamine E qu’il contient.

3 Beurre de noix

Bien qu’il ne soit pas si courant comparativement à d’autres beurres de noix, la variété de noix est utile pour son profil nutritionnel, riche en saveur légèrement amère. Dans le monde des noix, les noix contiennent beaucoup d’acides gras oméga-3. Cela signifie que lorsque vous en étaler sous forme de beurre sur votre toast le matin ou sur des tranches de pomme, vous allez ajoutez à votre petit-déjeuner une bonne dose de cette bonne graisse à votre alimentation.

La recherche scientifique a publié dans le journal de l’American Heart Association étude prouvant qu’un régime riche en graisse provenant de noix (35 % des calories totales, 14 grammes de noix par jour) a eu un impact favorable sur le cholestérol sanguin chez les femmes sensibles à l’insuline en surpoids, ce qui entraine une baisse des taux de cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) et des taux de cholestérol HDL (le bon cholestérol) plus élevés.

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