Compote industrielle : quelles sont les meilleures à choisir ?

meilleures compotes que choisir

Très à la mode pour petits et grands, pratiques, simples, parfois transportables pour les petits creux dans la journée, pour le goûter, le dessert, les compotes on les trouve partout !

Les compotes industrielles jouissent d’une belle image, car elles contiennent des fruits. Elles paraissent donc saines.

Les parents ont alors bonne conscience de faire manger des fruits à leurs enfants par exemple, MAIS, que valent ces compotes sur le plan nutritionnel et santé ?

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Les compotes sur le plan nutritionnel

La première chose à laquelle on pense lorsque l’on parle de compote ce sont le fruits.

La teneur en fruit

La teneur en fruit des compotes est assez variable selon les versions. Voici quelques exemples de produits stars :

  • Les « compotes » Vitabio et C’est qui le patron ?! sont des 100 % purs fruits, ce ne sont donc pas des compotes, mais des purées de fruit, ce qui signifie qu’elles sont sans sucre ajouté.
  • La Pom’Potes, en particulier celle aux fraises, on est à 94 % de fruit.
  • La compote de pomme nature avec des morceaux d’Andros et la compote Bonne maman abricot, on a 85 à 86 % de fruits.
  • La compote avec morceaux de Mamie Douceur descend à 80 % de fruits.

Alors pour que vous compreniez bien, même si vous pourriez vous dire que 80 % c’est déjà pas mal, sachez que le pourcentage restant est du sucre !

C’est donc à vous de vérifier dans la liste des ingrédients la présente ou l’absence de sucre systématiquement.

Pour rappel, il n’est pas du tout conseillé d’habituer des enfants au sucre, bien au contraire.

Allégé en sucre VS sans sucre ajouté

Ces termes sont des allégations qui sont encadrées par un règlement européen.

Allégé en sucre

« Allégé en sucre » signifie que la compote contient 30 % de sucre en moins, par rapport à une compote classique.

Mais, ne tombez pas dans le piège markéting, car il a été plusieurs fois observé que le nombre de grammes de sucre d’un produit sans allégation était moins élevé qu’un produit indiquant alléger en sucre, par exemple.

Donc mieux vaut se tourner vers les compotes sans sucre ajouté.

Sans sucre ajouté

Cette mention signifie qu’aucun sucreS n’a été ajouté dans la compote.

Cela signifie que les sucres présents sont les sucres naturels des fruits.

Mais est-ce que pour autant on peut en donner les yeux fermés aux enfants ? He bien non. Et il faut alors aborder le sujet du fructose !

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Le fructose

Le fructose bénéficie d’une image santé usurpée.

Normalement, le fructose est dans une matrice de fibres. Par exemple, lorsque vous croquez une pomme avec sa peau, il y a des fibres et le fructose va se libérer doucement et arriver au foie.

Le foie est totalement capable de gérer cet apport constant de fructose. Mais, dans ces compotes de type gourde, offrant des contenants par exemple de 120 grammes, il y a très peu de fibres et elles sont ultras mixées, donc le problème est que le fructose arrive en masse dans le foie.

Ce n’est évidemment pas grave si l’on mange une compote de temps en temps, mais souvent on prend ou donne aux enfants un verre de jus de fruits en plus et c’est alors un raz de marré de fructose qui arrive au foie. Le foie n’est pas capable de gérer cet afflue énorme.

Pour rappel, le foie est le seul organe à pouvoir gérer le fructose. Débordé, tout le fructose ne sera pas traité et l’excès sera transformé en graisse corporelle au niveau du foie et une petite partie sera transportée au niveau du sang sous forme de triglycérides.

Il faut donc faire très attention !

Enfin, on sait que le fructose torpille les sensations de faim et de satiété, en perturbant les messages qui arrivent à l’hypothalamus, une petite glande du cerveau qui gère :

  • La dépense d’énergie
  • Le stockage d’énergie
  • Le comportement alimentaire

La différence entre une pomme et une compote de pomme

La différence est que lorsque vous mangez une pomme, vous mâchez !

Dans votre bouche, vous disposez de plein de capteurs qui renseignent votre cerveau que vous êtes en train de manger. Avec les gourdes de compote, c’est rapidement avalé avec une absence de mastication.

L’impact écologique

Si l’on pèse une gourde de compote à boire, elle fait 11 grammes. À raison d’une gourde par gouter, cela représente 4 kilos par an. On est alors vraiment loin du zéro déchet.

Donc si vous souhaitez boire votre compote en gourde, sachez qu’il existe des petites gourdes réutilisables. Vous préparez votre propre compote et donc la qualité, vous l’intégrez dans la gourde réutilisable, vous fermez et vous consommez. Elles sont lavables et c’est économique, car elles reviennent à moins cher.

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Conclusion : les meilleurs choix de goûter avec ou sans compote

Donc une compote, sucrée ou non, ultra-mixée ne sera jamais équivalente à un fruit frais entier, en termes de :

  • Impact sur la satiété
  • Teneur en nutriments : car les fruits sont chauffés et épluchés et donc on perd de la vitamine C, des fibres et des antioxydants

Préférez l’eau au jus de fruits pour accompagner une compote. Et préférez un fruit frais à une compote.

Un fruit séché (abricot, figue, etc.) est un bon choix également.

Sauf en cas d’allergie, vous pouvez troquer la compote pour des oléagineux :

  • Amandes
  • Noix
  • Noisettes

Vous pouvez aussi opter pour une tranche de pain au muesli ou des biscuits très peu sucrés.

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