Whey

La whey protéine ou whey protein en anglais, est une protéine issue du lait, elle est riche en acides aminés essentiels et notamment en BCAA. De très bonne digestibilité, elle a une absorption plus rapide que la plupart des autres sources de protéines, ce qui lui confère un effet anticatabolique après le sport en favorisant l'anabolisme. En résumé : la protéine de lait en poudre c'est comme le lait en poudre que vous pouvez acheter au supermarché et auquel on aura retiré la majorité des sucres (lactose) et des graisses du lait grâce à un procédé de filtration, il n'en restera que la protéine. Les procédés de filtration les plus poussés permettant de soutirer un maximum de protéines et d'en éliminer le maximum de sucres et de graisses sont l'isolat par microfiltration pour la whey et l'isolat micellaire pour la caséine.

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