Dans le monde du fitness, le hamburger connote souvent une image de « cheat meal » (repas riche en calories dans une diète). Après tout, les sandwich de viande qu’offrent les fast-food sont une source douteuse de protéine et souvent gras.
Mais ça, c’était avant !
Aujourd’hui, je vais vous montrer qu’un burger n’a pas a être considéré comme de la malbouffe. Il suffit de bien le réaliser pour qu’il puisse être intégré à votre entrainement.
Avec un peu de réflexion, on peut assez facilement adapter une bonne vieille recette en une recette plus saine, bonne pour la santé et surtout qui peut parfaitement coller à vos objectifs fitness divers.
1 Burger cheddar avocat bon pour vos muscles
Il est temps de rencontrer le Burger Cheddar Avocat bons pour vos muscles.
Ingrédients
- Viande de bœuf haché maigre : 500 à 680 grammes.
- Œuf : 1
- Ail en poudre (selon vos goûts)
- Poivre de Cayenne (selon vos goûts)
- Poivre noir moulu (selon vos goûts)
- Avocat : 1
- Jus de citron vert : 1 citron vert
- Pain hamburger : 1
- Coriandre (selon vos goûts)
- Sel de mer (selon vos goûts)
- Fromage cheddar : 30 grammes râpé
- Tranches de tomates
- Tranches d’oignon rouge
- Prosciutto cuit
Instructions
1- Battez l’œuf, puis mélanger le avec le bœuf haché faible en graisse. Bien que facultatif, l’œuf aide à ce que les galette de viande cuisent uniformément et comme il faut et ajoute un complément de 6 grammes de protéines.
2- Formez 4 galettes de viandes de 170 grammes (elles feront environ 110 grammes une fois cuites). Assurez-vous qu’ils fassent moins d’1,5 cm d’épaisseur. Parce que cette viande est maigre, vous devez la faire cuire rapidement pour qu’elle garde son aspect uniforme et juteux.
3- Pour étaler l’avocat, écrasez-le avec une pincée de sel (au choix), un peu de poivre rouge et noir, un zest de citron et quelques brins de coriandre jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
4- Placez la viande dans une poêle à feu moyen-vif et assaisonnez le avec du sel et poivre selon vos goûts. J’évite personnellement le sel. Conseil : utilisez votre doigt pour créer un creux dans chaque galette. Cela leur permettra de cuire uniformément et de rester plat.
5- Une fois vos galettes cuites d’un côté, retournez-lez et placez le cheddar dessus. Ajoutez un peu d’eau dans la casserole et couvrez la pour créer de la vapeur pour faire fondre le fromage.
6- Placez les galettes de viande sur un petit pain, garnir avec la tomate et l’avocat. Ajoutez le prosciutto cuit et l’oignon rouge si vous le voulez.
2 Recette Burger italien à la dinde
Nous avons tous grandi avec les hamburgers que l’on voit maintenant proposés dans un très grand nombre de restaurants. Pourtant certaines recettes ne sont pas si saines pour celui ou celle qui fait attention à son alimentation, à son physique, etc.
Voilà pourquoi j’aime faire la recette du burger italien à la dinde, car il est très bon et bien plus sain.
Les courgettes juteuses fraiches sont mélangées avec la dinde (viande maigre) et des épices. On utilisera du pain (type pain Ezéchiel), des tomates fraichement tranchées et vous aurez un super burger à l’italienne.
Pour ne pas casser votre régime, profitez de cette recette healthy à tomber par terre !
Ingrédients
- Blancs de dinde
- Courgettes moyennes râpées : 4
- Sel : 1/2 cuillère à café (selon vos goûts)
- Ail en poudre : 1 cuillère à café
- Oignon en poudre : 2 cuillères à café
- Basilic séché : 2 cuillères à café
- Origan : 1 cuillère à café
- Poivre noir : 1 cuillère à café
Instructions
1- Réglez la grille en haut de votre four de sorte qu’il y ait environ 5 cm entre le haut du four et celle-ci.
2- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le basilic séché, l’origan, le poivre et la dinde.
3- Mélangez bien et faites de galette épaisses d’environ 110 à 140 grammes. Le mélange sera vraiment humide afin de faciliter le nettoyage. Utilisez une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille d’aluminium et si possible légèrement couverte d’un spray anti-adhésif ou huile d’olive.
4- Placez les galettes épaisses au four et grillez la pendant 7 minutes. Retournez soigneusement chaque galette et continuez de griller pendant 7 minutes de l’autre côté. Vérifiez soigneusement si l’intérieur est cuit et placez une galette entre 2 pains de la sorte : pain (en dessous), tranches de tomate, salade, ketchup (selon vos gouts), la viande, la tomate et le pain.
Soyez créatifs !
Dites-moi en commentaire si vous avez aimez et si vous voulez plus de recettes de burger ? 🙂
